On ne présente plus la soupe miso aujourd’hui mais elle fait toujours plaisir à déguster. Il y a plusieurs manières de la concocter, je vous livre la mienne. C’est simple, rapide et efficace ! C’est parti !
Le miso est un aliment japonais qui se présente sous forme de pâte fermentée à haute teneur en protéines, de goût plus ou moins prononcé selon la fermentation et relativement salé. Le miso est fabriqué à base de graines de soya.
Quantité : 4 personnes (mais 8 petits bols, car c’est la règle à la maison, on en boit 2 bols 😉
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 C. à coupe de pâte de miso (brun ou blanc)
- 1/2 feuilles de nori (algue)
- Quelques champignons enoki
- 2 oignons vert (chives)
- 1,5L d’eau
Préparation
- Fais chauffer l’eau et incorpore la pâte de miso afin de la diluer.
- Coupe finement la feuille de nori (algue) et ajoute-la dedans.
- Laisse chauffer à feu doux pendant 10 min.
- Ajoute les champignons enoki et laisses 5 à 10 min à feu doux.
- Verse dans des bols prévu à cet effet puis parsème de chives coupés finement.
- Bonne dégustation.
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