Ces pancakes sont simplement délicieux ! Ça va sentir les saveurs d’amandes dans toute la maison 😉 J’adore ça ! Qui a dit que manger sans gluten n’était pas savoureux ? Ce n’est pas moi, hi hi, hi. C’est parti pour la recette !
Ingrédients
- 140 g de farine de riz
- 100 g de fécule de maïs
- 90 g de poudre d’amande
- 30 cl de lait d’amande
- 3/4 de c. à thé de poudre à levée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1,5 c. à thé d’extrait d’amande
- Quelques amandes effilées
- 1 filet d’huile végétale
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mets la farine de riz, la fécule de maïs, la poudre d’amande, la poudre à levée et le sucre vanillé dans un récipient et mélange-les bien.
- Fais un puits et, au milieu ajoute les œufs, l’extrait d’amande, la pincée de sel, le filet d’huile et le lait d’amande.
- Mélange bien au batteur jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
- Chauffe une poêle prévue à cet effet et badigeonne-la d’un peu d’huile.
- Une fois bien chaude, mets une petite louche de pâte à pan cake dans la poêle et commence la cuisson sur les deux faces.
- Place le tout dans un plat et ajoutes des fruits rouges, du sirop d’érable, des amandes effilées ou tout ce que tu aimes 😉
–> Il faut que la pâte soit assez épaisse, sinon ça va avoir l’allure d’une crêpe.
Quelques déclinaisons :
- À la place de l’extrait d’amande, tu peux mettre des zestes d’orange ou de citron, de la fleur d’oranger, de la cannelle…
- À la place du lait d’amande tu peux utiliser du lait de coco et de la farine de coco ! yummy
Si tu as aimé cette recette, n’hésites pas à liker, partager, t’abonner et /ou commenter juste en dessous, merci les amis 😉