C bon ça!

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  • Palmiers à la tapenade

    Voici des feuilletés à la tapenade, sympa en apéritif avec sa forme en palmier.

    Préparation : 5 min             repos au congélateur : 15 min
    cuisson : 15 min                    difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 pâte feuilletée
    – tapenade

    Préparation :

    – Étaler votre pâte feuilleté et la remplir de tapenade.
    – Enrouler la pâte feuilletée d’un coté jusqu’au milieu puis faire la même opération de l’autre coté. (En serrant bien ).
    – Enrouler ce que vous venez de réaliser avec son papier sulfurisé, puis le placer au congélateur pendant 15 minutes. (Pour un découpage plus facile).
    – Découper des tranches assez épaisses, disposez les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
    – Enfourner 15 bonnes minutes à 180°.

    Vous pouvez aussi remplacer la tapenade par du chèvre/miel, sauce tomate/basilic, pesto…Laisser aller votre imagination..

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Camembert surprise

    Je vous propose une idée originale pour un apéritif, un doux mélange sucrée / salée… A découvrir absolument!

    Préparation : 10 min                difficulté : *

    Ingrédients (pour 8 personnes):

    – 1 Camembert portion
    – 6 cerneaux de noix
    – 5 pruneaux

    Préparation :

    – Mixer les noix et les pruneaux.
    – Couper les portions de camembert en deux dans la longueur.
    – Tartiner une moitié de camembert avec la mixture et reposer l’autre moitié camembert dessus en appuyant légèrement.

    Vous pouvez remplacer les pruneaux par des figues sèches.

    Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me faire part de vos avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Mini-pains suedois

    Des pains suédois au saumon fumé, un classique, mais tellement bons!

    Préparation : 15 min              difficulté : *

    Ingrédients (pour 24 mini-suédois) :
    – 6 pain suédois
    – saumon fumé
    – 3 c. à soupe crème fraiche épaisse
    – 1 bonne c. café ciboulette
    – 1/2 citron
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Dans un bol mélanger la crème fraiche épaisse, le jus du citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
    – Tartiner avec cette préparation un pain suédois.
    – Recouvrir de saumon fumé puis recouvrir à nouveau d’un autre pain suédois.
    – Couper en deux dans la diagonal puis encore en deux de sorte à obtenir une forme de triangle.
    – Ajouter un pic dessus si vous voulez.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Makis de wrap au thon épicé

    Voici mes maki de wrap, original et très savoureux en bouche. A tester!

    Préparation : 10 min         cuisson :  25 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):
    – 2 feuilles de wrap
    – 1 boite de thon au naturel
    – 2 c.soupe de mayonnaise
    – 6 feuilles de céleris
    – 1 poivron vert
    – Tabasco
    – Sel / poivre
    – Paprika

    Préparation :
    – Préchauffer le four à 230°.
    – Faire cuire le poivron pendant environ 25 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    – Laissez-le refroidir puis enlever la peau.
    – Dans un saladier, émietter le thon et ajouter la mayonnaise, les feuilles de céleris découper en petits morceaux, quelques gouttes de tabasco (à votre convenance, moi j’en ai mis 7 à 8 gouttes), saler et poivrer.
    – Mélanger le tout.
    – Prendre les feuilles de wrap puis étaler la préparation à base de thon.
    – Ajouter les poivrons vert coupés en petits dès.
    – Enrouler le tout en serrant bien.
    – Découper des rondelles assez épaisses et les piquer avec un cure dent pour les maintenir.
    – Ajouter une petite pincée de paprika sur le maki de thon.
    – Mettre au frais.

    Bonne dégustation, et j’attends vos avis.

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  • Muffins aux olives

    Voici mes muffins aux olives, très agréable en bouche avec son coté moelleux. Une bonne idée à proposer en apéritif. A vos fourneaux…

    Préparation : 10 min        cuisson : 20 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 28 petits muffins):
    – 180g de farine
    – 3 œufs
    – 10cl de lait
    – 10cl d’huile
    – 90g d’emmental râpé
    – 70g d’olives vertes dénoyautées
    – 1 sachet de levure
    – 1 bonne c. à café d’herbes de Provence
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Préchauffer le four à180°.
    – Mélanger la farine et la levure.
    – Ajouter les œufs, le lait, l’huile, l’emmental, les olives (que vous aurez préalablement coupé en deux), les herbes de Provence puis saler et poivrer.
    – Mélanger le tout.
    – Huiler les moules à muffins et les remplir au trois quart.
    – Enfourner pendant 20 minutes.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

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  • Blinis sucré-salé

    Je voulais faire une bouchée avec du morbier, j’ai opté pour du sucré-salé et le résultat n’est pas mal du tout!

    Préparation : 10 min               difficulté : *

    Ingrédients:
    – mini-blinis
    – morbier
    – abricot sec

    Préparation :

    – Couper les mini blinis en deux.
    – Trancher les abricots secs en deux.
    – Mettre une petite tranche de morbier sur la moitié d’un blinis puis poser dessus l’abricot.
    – Ajouter l’autre moitié de blinis dessus en appuyant légèrement.
    – Piquer avec un cure dent.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

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  • Verrines de guacamole et surimi

    Voici des verrines de guacamole maison avec des surimis. Facile et rapide à exécuter.

    Préparation : 10 min                difficulté : *

    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 2 avocats mures
    – 1/2 citron vert
    – Surimis
    – 1/2 gousse d’ail
    – coriandre
    – huile d’olive
    – Sel / poivre
    – Tabasco

    Préparation :
    Pour le guacamole :

    – Mixer les avocats avec le jus de citron, le filet d’huile d’olive, l’ail, quelques feuilles de coriandre, le tabasco (à votre convenance), saler et poivrer.
    – Remplir une moitié de verrine avec le guacamole puis compléter avec des surimis coupés en rondelles.
    – Mettre au frais.

    Vous pouvez remplacer les surimis par des crevettes.

    Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.

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  • Verrines crème de carottes au cumin

    Je vous propose à présent des verrines de crème de carottes au cumin. Le mariage du cumin et de la carotte est un délice. A tester!

    Préparation :  10 min        cuisson : 20 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 4 verrines) :
    – 4 carottes
    – 1 échalote
    – 1 petite c. à café de cumin
    – 2 c. à café de crème fraiche épaisse
    – Huile d’olive
    – Sel/ poivre

    Préparation :
    – Éplucher et laver les carottes.
    – Coupez-les en morceau puis les faire bouillir dans de l’eau salée avec l’échalote.
    – laisser cuire environ 20 minutes. (vérifer la cuisson avec la pointe d’un couteau).
    – Mixer le tout avec un filet d’huile d’olive, le cumin et la crème fraiche. Saler et poivrer.
    – Il faut que le mélange soit lisse et onctueux.
    – Remplir les verrines avec puis réserver au frais.

    Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.

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  • Verrines crème de saumon à l’aneth

    Voici mes verrines de crème de saumon fumé. Facile et rapide à réaliser elles sont fraiches et agréables en bouche.

    Préparation : 10 min            difficulté : *

    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 160g de saumon fumé
    – 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
    – 2 traits de lait 
    – 1 c. à café d’aneth
    – 1/2 citron
    – Poivre
    – Œufs de saumon

    Préparation :
    – Couper le saumon fumé en morceaux puis le mettre dans le mixeur.
    – Ajouter le jus de citron, la crème fraiche, le lait, l’aneth et poivrer. (Je n’ai pas mis de sel car le saumon est déjà salé).
    – Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    – Mettre un peu de cette préparation dans chaque verrine puis ajouter un peu d’œuf de saumon pour une belle présentation.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

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  • Verrines crème de poivron au boursin

    Voici mes délicieuses verrines de poivrons au boursin, elle feront un succès lors d’un apéritif.

    Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour X personnes):
    – 2 poivrons vert
    – boursin
    – 1 c. soupe de crème fraiche épaisse
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Faire griller les poivrons entier au four à 230° pendant 25 minutes.
    – Les laisser refroidir.
    – Enlever la peau des poivrons.
    – Mixer les poivrons avec la crème fraiche le sel et le poivre.
    – Mettre la crème de poivron dans une petite verrine.
    – Mettre au frais.
    – Au moment de servir ajouter une toute petite cuillère de boursin dessus.

    Vous pouvez remplacez le boursin par du fromage de chèvre frais.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

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