Ce petit confit d’oignons va pouvoir accompagner beaucoup de vos plats de viandes et certains fromages aussi ect… J’ai opté pour l’aromatiser au thym frais et au curcuma et le résultat est très réussi.
Ingrédients
- 3 oignons
- 1,5 c. à thé de miel
- 15 ml de vin rouge
- 2 c. à thé de jus de citron
- 1 pincée de curcuma
- thym frais
- Huile d’olive
- Sel / poivre
Préparation
- Émince tes oignons et mets-les dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et le miel.
- Cuis à feu doux environ 30 min jusqu’à ce que les oignons soit légèrement colorés.
- Ajoute le jus de citron et le vin rouge, la pincée de curcuma et le thym frais.
- Assaisonne et laisse cuire pendant environ 20 min, en remuant de temps en temps.
- Conserve-les dans un bocal stérilisé.
Quelques précisions : tu peux le faire avec du beurre à la place de l’huile d’olive. Je cuisine le moins possible avec le beurre c’est pour cela que je l’ai testé avec l’huile d’olive. Ensuite, tu peux remplacer le citron par du vinaigre de Xérès. C’est simplement que j’ai un faible pour le gout du citron 😉
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