Catégorie : tomate séchée

Mes recettes pour vos fêtes de fin d’année sont publiées 🙂
Après un mois de préparation, j’ai le plaisir de vous proposer mes recettes festives.

Au programme :
- -> Madeleines aux tomates séchées
- -> Roulés d’aubergine à la mozzarella
- -> Mon cake salé
- -> Roulés au jambon de dinde
- -> Verrines de crème de poivron au boursin
- -> Verrines de crème de saumon fumé à l’aneth
- -> Verrines de crème de carottes au cumin
- -> Verrines de guacamole / surimis
- -> Blinis sucré-salé
- -> Muffins aux olives
- -> Makis de wrap
- -> Mini-pains suédois
- -> Pain pita au houmous
- -> Palmier à la tapenade
- -> Bouchées de courgettes croquantes
- -> Camembert surprise
- -> Tomates cerises fraicheur
- -> Pic de cœur de palmiers aux sésames
Alors, et comme toujours: bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

N.B.: merci à isaetnico.centerblog.net pour le fond étoilé !
26 novembre 2011
Roulés au jambon de dinde

Voici mes roulés au jambon de dinde. Une idée originale et savoureuse.

Préparation : 10 min cuisson : 25 min difficulté : *

Ingrédients :
– tranche de jambon de dinde
– 2 poivrons vert
– tomates séchées

Préparation :
– Laver les poivrons et les faire cuire au four à 240° pendant environ 25 minutes.
– Sortir du four puis laissez les refroidir.
– Une fois que les poivrons sont froids, enlever la peau (elle doit se détacher facilement). Couper le poivrons en deux.
– Mettre une tranche de jambon de dinde sur un bout de film étirable.
– Ajouter par dessus une tranche de poivron (la moitié d’un poivron).
– Mettre 2 petites tomates séchées sur le long.
– Enrouler le tout en serrant bien.
– Refermer le film étirable des deux cotés et mettre au frais 1 heure.
– Enlever le film étirable au bout d’une heure, puis découper des rondelles assez épaisses et les faire tenir avec un cure dent.

Bonne dégustation, j’attends vos commentaires.

Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

26 novembre 2011
Madeleines aux tomates séchées

Je vous propose des madeleines aux tomates séchées, une recette très bonne à proposer en apéritif. Vos convives en redemanderont…

Préparation : 15 min cuisson : 7 min difficulté : *

Ingrédients (pour 16 madeleines salées) :
– 80g de farine
– 2 œufs
– 1/2 sachet de levure
– 5 c. à soupe d’huile d’olive
– 7 tomates séchées
– 60g de parmesan
– 3 c. à soupe de lait
– Sel / poivre

Préparation :
– Préchauffer le four à 240°.
– Couper les tomates séchées en petits dès et réserver.
– Mélanger la farine et la levure.
– Séparer les jaunes d’œufs des blancs, puis ajouter les jaunes à la préparation.
– Battre à la fourchette les blancs sans les monter en neige.
– Ajouter l’huile, le parmesan, les tomates séchées, le lait, le sel et le poivre.
– Mélanger.
– Huiler les moules à madeleines, puis les remplir aux trois quart.
– Au moment d’enfourner baisser le four à 200° puis cuire pendant 7 minutes environ.
– Démouler de suite puis laisser refroidir.

Vous pouvez aussi essayer d’autres garnitures: saumon fumé/aneth, conté/ciboulette, magret de canard…

Bonne dégustation et j’attends vos commentaires.

Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

26 novembre 2011