Préparation : 20 min cuisson : 15 min difficulté : **
Ingrédients (pour 10 samossas):
– 5 Feuilles de brique
– 160g de viande hachée
– 1 bonne c. à café de curry
– 1 oignon
– persil plat
– 1 gousse d’ail
– Sel / poivre
– Huile d’olive
Préparation :
– Commencer par préparer la farce :
– Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
– Ajouter l’oignon, le persil plat et l’ail que vous aurez mixé grossièrement au préalable.
– Incorporer le curry, saler et poivrer.
– Pliage des feuilles de briques :
– Couper les feuilles de briques en deux, vous obtenez un demi cercle.
– Rabattre le coté arrondit sur le coté droit, vous obtenez un long rectangle.
– Mettre une cuillère de farce en bas sur votre feuille de brique.
– Replier du bas vers le haut en serrant, puis plier à nouveau en déplaçant le mouvement vers la droite afin de concevoir une forme de triangle.
– Plier par un mouvement à gauche puis à droite jusqu’à la fin de la feuille de brique en oubliant pas de serrer pendant le pliage. Vous devez obtenir un triangle.
– A la fin, il reste un petit bout de feuille de brique, rentrez là à l’intérieur du pliage obtenu.
– Chauffer de l’huile dans une casserole et faites les frire en les retournant, il faut que ce soit doré.
Il est important de penser à bien serrer au moment du pliage, sinon elles risquent de s’ouvrir au moment de la friture.
Vous pouvez les congeler crues et les sortir pour une occasion.
-> Découvrez la démonstration du pliage dans la vidéo ci-après: http://www.youtube.com/watch?v=XruOSy9Of0g
Bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.
