C bon ça!

Catégorie : salade

  • Ma salade croquante

    C’est la saison des grenades, alors voici à présent ma salade croquante, originale, avec sa sauce vinaigrette au miel.
    Préparation : 15 min                      difficulté : *
    Ingrédients (pour 2 personnes) :

    – Salade mesclun
    – 1 petite courgette
    – 4 à 5 radis
    – 4 tranches d’une bûchette de chèvre
    – 1/4 d’une grenade
    – huile
    – vinaigre balsamique
    – miel
    – Sel / poivre

    Préparation :

    – Commencer par mettre chaque ingrédient dans des petit bol.
    – Ouvrir la grenade puis extraire ses graines.
    – Râper la courgette.
    – Couper les radis en fines lamelles.
    – Couper des petits dès de chèvre.

             – Pour la sauce vinaigrette :

    – 4 c. à soupe d’huile
    – 1 c. à café de vinaigre balsamique
    – 1 c. à café de miel
    – Sel / poivre

    – Prendre une assiette creuse et y mettre 1 bonne poignée de salade mesclun.
    – Ajouter les courgettes râpées.
    – Répartir sur l’ensemble du plat les lamelles de radis.
    – Mettre les morceaux de chèvre puis terminer par les grenades.
    – Préparer votre sauce au miel puis arroser la salade avec.
    – C’est prêt.

    Bonne dégustation, et donnez moi votre avis.

  • Salade de pomme de terre au cumin

    Voici à présent la recette de la salade de pomme de terre au cumin qui me vient de ma mère. C’est une salade atypique que l’on apprécie beaucoup à la maison.
    Préparation : 10 min      cuisson : 20 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 6 moyennes pommes de terre
    – 1 échalote
    – 3 c. à soupe d’huile 
    – 1/2 jus de citron
    – 1 c. à café d’ harissa
    – 1 c. à café cumin
    – 1 c. à café d’eau
    – sel / poivre
    Préparation :
    – Faire bouillir les pommes de terre 15 à 20 min avec leur peau. ( les piquer avec un couteau pour être sur qu’elles sont cuites ).
    – Laissez – les bien refroidir avant d’enlever la peau et de les couper.
    – Dans un saladier, mettre l’huile, le jus de citron, l’ harissa, le cumin et l’eau.
    – Saler, poivrer.
    – Bien mélanger cette sauce.
    – Couper à froid les pommes de terre en cubes de taille moyenne. ( surtout pas trop petit ).
    – Couper les échalotes en lamelle par dessus.
    – Mélanger délicatement, c’est prêt. 
    Petit conseil : mettez les pommes de terre au réfrigérateur avant de les couper afin qu’elles soient bien froides.
    Vous pouvez l’accompagner de poissons fumés ( hareng, truite ou saumon ).
    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.