C bon ça!

Catégorie : poireaux

  • Velouté de poireaux

    Voici mon velouté de poireaux, je vous laisse tester cette recette! A la maison on a adoré…

    Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 4 personnes):

    – 3 poireaux
    – 1/2 oignon
    – 3 pommes de terre
    – 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
    – 1 cube Knorr végétal
    – sel / poivre
    – brins de ciboulette

    Préparation :

    – Laver tous les légumes.
    – Faire cuire les blancs de poireaux, l’oignon, les pommes de terre dans de l’eau à ébullition avec le cube.
    – Laisser cuire environ 25 minutes.
    – Mixer le tout au blender avec un peu d’eau de cuisson et la crème fraiche épaisse.
    – Saler et poivrer.
    – Passer la mixture au chinois pour obtenir l’aspect velouté.
    – Ajouter un peu de ciboulette au moment de servir.

    Bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

  • Lasagnes aux poireaux et ricotta

    Je vous propose à présent une recette de lasagne revisitée.
     préparation : 20 min          cuisson : 30 min          Difficulté : *
    Ingrédients : ( 6 personnes environ )
    – 500g de lasagnes
    – 3 poireaux 
    – 500g de ricotta
    – 100g de parmesan
    – Mozzarella
    – 2 œufs
    – 30 cl crème liquide 30%
    – 2 bonnes pincée de noix de muscade
    – sel, poivre
    Préparation :
    – Dans un saladier mélanger la ricotta, les oeufs le parmesan et la noix de muscade. Saler, poivrer.
    – Faire revenir les poireaux finement couper en rondelles dans de l’huile d’olive à feux moyen pendant environ 10 minutes.
    – Ajouter la crème liquide et continuer à faire cuire.
    – Dès que les poireaux sont cuits, mélangez-les délicatement à la ricotta.
    – Disposer une couche de poireaux et une couche de lasagne, répéter l’opération  quatre fois.
    – Recouvrir de tranches de mozzarella entièrement.
    – faire cuire au four à 180° pendant environ 30 à 40 minutes.
    Bonne dégustation, j’attends vos commentaires…