C bon ça!

Catégorie : pizza

  • Ma pizza au chèvre et miel

    Voici une autre recette de pizza que je fais de temps en temps à la maison, elle est délicieuse et  très savoureuse. Simple à exécuter, à goûter absolument!
    Pour la pâte à pizza, j’utilise la machine à pain, mais vous pouvez bien sur, aussi, la faire à la main. 
    Préparation : 15 min    cuisson : 20 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 5 personnes environ) :
    Pour une pizza de 500g ( un plateau de 36 cm sur 32 cm ).
    – Pour la pâte :
            – 300g de farine
            – 170 ml d’eau 
            – 2 c. à soupe d’huile d’olive 
            – 1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
            – 1 c. à café de sel
    – Pour la garniture :
            – 1 boite de sauce tomate
            – 1 grosse bûche de chèvre
            – Emmental (en morceau)
            – miel
            – basilic
            – pignons (facultatif)
            – Sel / poivre
           
    Préparation :
    – Préchauffer votre four à 200°
    – Étaler votre pâte à pizza sur la plaque (mettre du papier sulfurisé).
    – Mettre votre sauce tomate sur la pâte, puis ajouter une base d’emmental que vous râperez vous même.
    – Recouvrir de rondelles de chèvre et ajouter quelques pignons.
    – Parsemer de basilic (Ducros)
    – Enfourner 20 min environ.
    – Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de miel sur chaque rondelle de chèvre.
    – Quand la pâte et le chèvre sont bien dorés, votre pizza est prête.
    Accompagnez – là d’une bonne salade verte…
    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

  • Ma pizza aux légumes

    Voici ma pizza aux légumes maison, elle fait toujours plaisir à ceux qui la mange. Pour la pâte à pizza, j’utilise la machine à pain, mais vous pouvez bien sur, aussi, la faire à la main. 
    Préparation : 30 min        cuisson : 20 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 5 personnes environ) :
    Pour une pizza de 500g ( un plateau de 36 cm sur 32 cm ).
    – Pour la pâte :
            – 300g de farine
            – 170 ml d’eau 
            – 2 c. à soupe d’huile d’olive 
            – 1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
            – 1 c. à café de sel
    – Pour la garniture :
            – 1 boite de sauce tomate
            – 1 c. à café de sucre en poudre
            – 1 boite de cœurs d’artichauts
            – 1 barquette de champignons frais ou en boite
            – 1 poivron vert
            – 1 boite d’olives noires dénoyautées
            – 1 oignon
            – herbes de provence
            – emmental (en morceau)
            – gouda (en morceau)
    Préparation :
    – Commencer par laver et couper tous vos légumes, mettre chaque ingrédients dans un petit récipient. ( les poivrons en petites lamelles, les oignons en petits cubes, couper aussi les olives en rondelles puis les cœurs d’artichauts en deux ).
    – Faire une sauce tomate en y incorporant le sucre (pour tuer l’acidité de la tomate), saler, poivrer.
    – Râper l’emmental dans un petit bol, puis le gouda dans un autre.
    – Préchauffer votre four à 200°
    – Étaler votre pâte à pizza sur votre plaque (mettre du papier sulfurisé), puis mettre la sauce tomate dessus, ajouter les oignons, les champignons, les poivrons, les cœurs d’artichauts et les olives. 
    – Parsemer la pizza avec le gouda et l’emmental que vous avez râpés.
    – Ajouter un peu d’herbes de provence sur toute la surface de la pizza.
    – Enfourner pendant à peu près 20 min en surveillant la cuisson.
    – Quand la pâte est bien dorée et le fromage bien fondu, votre pizza est prête.
    Les herbes de provence donne un goût agréable à la pizza, comme c’est écrit dans la recette préférer l’emmental en morceau que vous râperez vous même, c’est bien meilleur que celui vendu déjà râpé.
    Bonne dégustation, j’attends vos impressions.