C bon ça!

Catégorie : pâte brisée

  • Quiche au chèvre – épinard

    Voici ma quiche au chèvre et épinard, je la prépare régulièrement et l’on prend toujours plaisir à la manger.

    Préparation : 15 min            cuisson : 35 min           difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 pâte brisée
    – 3 œufs
    – 30cl de crème fraiche épaisse
    – 1 boite d’épinard haché (395g)
    – 1 buchette de chèvre
    – 1 gousse d’ail
    – Sel / poivre

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°.
    – Mettre la pâte brisée sur le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
    – Bien égoutter les épinards dans une passoire 15 min avant en écrasant un peu avec une fourchette de temps en temps pour aider l’eau à s’évacuer.
    – Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraiche.
    – Réserver 8 rondelles de chèvre.
    – Ajouter dans votre saladier les épinards que vous aurez agrémenter avec de l’ail coupé tout petits dès, puis incorporer le reste du chèvre dans la préparation coupé en petit morceau. Saler et poivrer.
    – Bien mélanger.
    – Verser la préparation sur la pâte brisée, puis disposer les rondelles de chèvre misent de coté.
    Enfourner pendant à peu près 35 minutes à 180°.

    Bonne dégustation, j’attends vos commentaires.

  • Quiche au roquefort et aux artichauts

    Voici ma quiche au roquefort et aux artichauts, un plat qui a du goût et qui change des quiches ordinaires!! Petit clin d’œil à mon mari qui affectionne particulièrement le roquefort.
    Préparation : 15 min           cuisson : 40 min           difficulté : *
    Ingrédients (pour 4 à 5 personnes):
    – 1 pâte brisée
    – 150g de roquefort
    – 6 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse
    – 3 œufs
    – 1 boite de cœur d’artichauts
    – 1 poignée de noix
    – sel / poivre
    Préparation :
    – Préchauffer votre four à 180°
    – Dans un saladier battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer.
    – Étaler la pâte brisée sur votre moule à quiche, faire des petits trous sur la pâte avec une fourchette.
    – Émietter le roquefort sur l’ensemble de la pâte, puis répartissez les cœurs d’artichauts (égouttez – les bien pour éviter qu’ils rejettent de l’eau) et les noix dessus.
    – Verser la préparation œufs et crème fraîche par dessus.
    – Enfourner pendant à peu près 40 min.
    – Quand la quiche est bien dorée c’est prêt.
    Bonne dégustation et n’hésitez pas à me donner votre avis.