C bon ça!

Catégorie : miel

  • Mini cakes miel-amandes

    Je vous propose à présent mes mini cakes miel-amandes qui sont un véritable délice. Une présentation individuelle, sympa et conviviale.
    Préparation : 15 min        cuisson : 8 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 60 mini cakes):

    – 250g farine
    – 3 œufs
    – 1 sachet de levure
    – 80g de sucre
    – 2 sachets de sucre vanillé
    – 1/2 verre d’huile
    – 1/2 verre d’eau
    – 4 c. à soupe de miel liquide
    – 60g de poudre d’amande
    – 30ml d’eau de fleur d’oranger 
    – quelques amandes effilées
    – sel

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°.
    – Séparer les blancs des jaunes.
    – Mettre la farine, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la levure, l’huile et l’eau. Mélanger le tout.
    – Ajouter la poudre d’amande et le miel puis mélanger.
    – Monter les blancs en neige avec le sel.
    – Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
    – Huiler les mini moules à l’aide d’un pinceau (plus pratique).
    – Mettre l’équivalent 1 bonne cuillère à café par mini moule.
    – Ajouter quelques amandes effilées dessus.
    – Enfourner pendant 8 minutes.
    – Démouler de suite.

    Vous pouvez préparer ces mini cakes avec vos enfants, ils seront ravis de participer.
    Pour les parents qui ont des enfants allergique aux protéines de lait de vache, cette recette leur est parfaitement adaptée…(pas de lait, de beurre, de crème ni de yaourt).

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.


  • Cake aux épices

    Je vous propose à présent un cake aux épices. Bon marché, essayez le, il vous promet des saveurs différentes et intéressantes qui vont changeront du cake ordinaire.   
    Préparation : 20 min            cuisson : 45 min          difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    – 230g de farine
    – 200g chocolat noir pâtissier
    – 125g de beurre
    – 100g de sucre
    – 2 sachets sucre vanillé
    – 3 œufs
    – 1 sachet levure chimique
    – 4 c. à soupe de miel liquide.
    – 1 c. à café de cannelle
    – 1 c. à café de gingembre moulu
    – 1/2 c. à café de muscade
    – 1 pincée de sel

    – 1/2 citron (facultatif)

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 240°.
    – Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser le tiédir.
    – Ajouter le miel, les épices et le beurre mou puis mélanger.
    – Ajouter le jus du demi citron puis son zeste.
    – Séparer les blancs des jaunes.
    – Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la préparation au chocolat puis la farine et la levure.
    – Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation.
    – Huiler et fariner un moule puis y verser la préparation.
    – Enfourner et baisser de suite le four à 160°.
    – Faire cuire environ 45 minutes.
    – Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. (le couteau doit ressortir propre).

    Le citron est facultatif mais je trouve qu’il apporte un plus à ce gâteau.

    A déguster avec un bon thé ou bien accompagné d’une boule de glace à la vanille. 
     
    Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

  • Ma pizza au chèvre et miel

    Voici une autre recette de pizza que je fais de temps en temps à la maison, elle est délicieuse et  très savoureuse. Simple à exécuter, à goûter absolument!
    Pour la pâte à pizza, j’utilise la machine à pain, mais vous pouvez bien sur, aussi, la faire à la main. 
    Préparation : 15 min    cuisson : 20 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 5 personnes environ) :
    Pour une pizza de 500g ( un plateau de 36 cm sur 32 cm ).
    – Pour la pâte :
            – 300g de farine
            – 170 ml d’eau 
            – 2 c. à soupe d’huile d’olive 
            – 1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
            – 1 c. à café de sel
    – Pour la garniture :
            – 1 boite de sauce tomate
            – 1 grosse bûche de chèvre
            – Emmental (en morceau)
            – miel
            – basilic
            – pignons (facultatif)
            – Sel / poivre
           
    Préparation :
    – Préchauffer votre four à 200°
    – Étaler votre pâte à pizza sur la plaque (mettre du papier sulfurisé).
    – Mettre votre sauce tomate sur la pâte, puis ajouter une base d’emmental que vous râperez vous même.
    – Recouvrir de rondelles de chèvre et ajouter quelques pignons.
    – Parsemer de basilic (Ducros)
    – Enfourner 20 min environ.
    – Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de miel sur chaque rondelle de chèvre.
    – Quand la pâte et le chèvre sont bien dorés, votre pizza est prête.
    Accompagnez – là d’une bonne salade verte…
    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

  • Ailes de poulet sauce soja et miel

    Voici à présent une recette d’ailes de poulet facile à exécuter et originale…à vos fourneaux!

    préparation : 5 min       marinade : 15 min        cuisson : 40 min     difficulté : *

    Ingrédients : ( 4 personnes environ )

    – 10 ailes de poulet
    – 2 c. à soupe de sauce soja
    – 1 pincée de gingembre
    – 1 pincée de poivre
    – Un peu de miel
     
    Préparation :

    – Couper les ailes de poulet en deux ( au niveau de l’articulation )
    – Les mettre dans un saladier puis ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja, une pincée de poivre et une pincée de gingembre.
    – Bien mélanger pour que la marinade imprègne bien les ailes de poulet
    – Laisser mariner 15 min.
    – Préchauffer votre four à 180°
    – Une fois les ailes de poulet marinées, les mettre dans un plat à four
    – Enfourner et faire cuire 10 min de chaque coté. (mettre le plat au milieu du four)
    – une fois qu’elles sont bien dorées, mettre un peu de miel sur chaque morceau d’aile, laisser cuire encore 10 min puis les retourner et répéter la même opération avec le miel en laissant cuire encore 10 min.
     – Vos ailes de poulet sont prêtes
     – Ne pas ajouter de sel car la sauce soja est déjà salée.

    Ce plat peut s’accompagner d’une julienne de légumes ou bien d’un riz blanc.

    bonne dégustation et j’attends vos commentaires…