Voici mes délicieux financier aux spéculos, essayez les vous en raffolerez!
Préparation : 15 min cuisson : 15 min difficulté : *
Ingrédients (pour 50 financiers):
– 1 bonne c. à soupe de pâte de spéculos
– 2 spéculos
– 50g de farine
– 100g de sucre
– 75g de beurre
– 4 blancs d’œufs
– 1 c. café d’arôme de vanille
– 1 pincée de sel
Préparation :
– Préchauffer le four à 200°.
– Mélanger la farine, le sucre et l’extrait de vanille.
– Monter les blancs en neige ferme avec le sel et l’ajouter au mélange.
– Faire fondre le beurre puis ajouter le à la pâte.
– Incorporer la pâte de spéculos, puis mélanger.
– Beurrer les moules à financier puis y verser la pâte.
– Écraser les spéculos avec un rouleau à pâtisserie puis saupoudrer légèrement sur chaque spéculos.
– Enfourner 15 minutes.
– Démouler de suite.
Selon les fours, il se peut que les financiers cuisent assez vite. Mon four a nécessité que 8 minutes de cuisson.
Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.
