C bon ça!

Catégorie : flan

  • Mon flan aux fruits de la passion

    Un bon flan aromatisé aux fruits de la passion. La recette de base du flan boulanger! Moi, je l’ai aromatisé avec l’extrait de fruits de la passion. Facile à faire vous épaterez vos convives.
    Préparation : 1 h        repos : 30 min       cuisson : 30 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 à 8 personnes):

    – 1 pâte feuilletée
    – 1/2 litre de lait
    – 3 œufs
    – 150g de sucre
    – 1 sachet de sucre vanillé
    – 40g de farine
    – 40g de maïzena
    – 1 c. à soupe d’arôme naturel de fruits de la passion

    Préparation :

    – Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et la maïzena.
    – Mettre l’extrait de fruits de la passion et mélanger.
    – Chauffer le lait et verser une partie sur le mélange puis battre.
    – Verser le tout sur le lait restant et cuire 3 ou 4 minutes. (jusqu’à ce que cela se détache de la casserole).
    – Verser la préparation sur le moule, ou, vous aurez préalablement étalé la pâte feuilletée, puis laisser refroidir 30 minutes.
    – Cuire au four à180° pendant 30 minutes. (vérifier que le flan soit bien dorée).
    – Mettre au frais.

    Bonne dégustation, et j’attends vos impressions.

  • Ma tarte aux pommes-cannelle

    Voici ma tarte aux pommes-cannelle, un classique qui fait toujours plaisir aux papilles…

    Préparation : 15 min        cuisson : 35 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 pâte sablée
    – 4 ou 5 pommes (golden ou fuji)
    – 75g de sucre
    – 100ml de lait
    – 100ml de crème liquide
    – 2 œufs
    – 2 sachets de sucre vanillé
    – 1/2 c. à café de cannelle

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°
    – Mettre la pâte brisée sur le moule à tarte.
    – Éplucher et découper les pommes en lamelles puis les disposer sur la pâte brisée.
    – Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, ajouter le sucre vanillé, le lait, la crème liquide et la cannelle.
    – Verser cette préparation sur les pommes.
    – Faire cuire environ 35 min à 180°.
    – Il faut que la tarte soit bien dorée.

    Cette tarte a été faite avec des pommes du jardin, c’est encore meilleur 🙂
    Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.