C bon ça!

Catégorie : entrée

  • Verrines de guacamole et surimi

    Voici des verrines de guacamole maison avec des surimis. Facile et rapide à exécuter.

    Préparation : 10 min                difficulté : *

    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 2 avocats mures
    – 1/2 citron vert
    – Surimis
    – 1/2 gousse d’ail
    – coriandre
    – huile d’olive
    – Sel / poivre
    – Tabasco

    Préparation :
    Pour le guacamole :

    – Mixer les avocats avec le jus de citron, le filet d’huile d’olive, l’ail, quelques feuilles de coriandre, le tabasco (à votre convenance), saler et poivrer.
    – Remplir une moitié de verrine avec le guacamole puis compléter avec des surimis coupés en rondelles.
    – Mettre au frais.

    Vous pouvez remplacer les surimis par des crevettes.

    Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Soufflé au camembert

    Voici mon soufflé au camembert, je voulais faire un plat à base de camembert, car j’en raffole, c’est chose faite et c’est bon! A vos fourneaux…
    Préparation : 15 min        cuisson : 20 min        difficulté : **
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 camembert bien fait 
    – 4 œufs
    – 40g de farine
    – 40g de beurre
    – 25cl de lait
    – 3 c. à café de ciboulette (ducros)
      ou frais.
    – Sel / poivre

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°.
    – Enlever la croûte du camembert, coupez le en petits dès et réserver.
    – Dans une casserole mélanger le beurre et la farine à feux doux et ajouter doucement le lait.
    – Incorporer le camembert et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde, saler, poivrer.
    – Ajouter la ciboulette.
    – Séparer les blancs des jaunes puis mettre les jaunes dans la préparation au camembert, mélanger.
    – Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement dans la préparation.
    – Beurrer les moules, verser la préparation puis enfourner pendant 20 minutes.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.