– 4 courgettes
– 4 pommes de terre
– 1 cube Knorr aux herbes et huile d’olive ou de volaille.
– 1 échalote
– Huile d’olive
– Sel / poivre
– 1 brique de crème liquide
– 20 noisettes
– Eau
Préparation :
– Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
– Faire revenir dans de l’huile d’olive les courgettes avec les pommes de terre et l’échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
– Recouvrir d’eau et ajouter le cube.
– Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
– Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l’incorporer dans la crème liquide. Réserver.
– Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l’échalote avec un peu de jus de cuisson.
– Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
– Mélanger, c’est prêt.
Le chinois est indispensable pour cette recette.
