C bon ça!

Catégorie : courgette

  • Bouchées de courgettes croquantes

    Voici des bouchées délicieuses qui raviront vos convives. A vos fourneaux!

    Préparation : 15 min               difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):
    – 2 Courgettes
    – Crème de roquefort société
    – 1 boite de thon au naturel
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Découper des rondelles de courgettes crues assez épais.
    – Vider l’intérieur juste d’un coté.
    – Mélanger un peu de crème de roquefort avec le thon, saler et poivrer.
    – Farcir les rondelles de courgettes avec.
    – Ajouter 2 brins de ciboulettes par bouchée pour la décoration.

    Vous pouvez remplacer la crème de roquefort par du chèvre frais.

    Bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Velouté de courgette à la noisette

    Voici mon velouté de courgette à la noisette, un curieux mélange qui donne un succulent résultat.
    Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 4 courgettes
    – 4 pommes de terre
    – 1 cube Knorr aux herbes et huile d’olive ou de volaille.
    – 1 échalote
    – Huile d’olive
    – Sel / poivre
    – 1 brique de crème liquide
    – 20 noisettes
    – Eau

    Préparation :

    – Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
    – Faire revenir dans de l’huile d’olive les courgettes avec les pommes de terre et l’échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
    – Recouvrir d’eau et ajouter le cube.
    – Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
    – Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l’incorporer dans la crème liquide. Réserver.
    –  Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l’échalote avec un peu de  jus de cuisson.
    – Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
    – Mélanger, c’est prêt.
     
     Le chinois est indispensable pour cette recette.

    Bonne dégustation, et donnez moi votre avis.