C bon ça!

Catégorie : citron

  • Verrines crème de saumon à l’aneth

    Voici mes verrines de crème de saumon fumé. Facile et rapide à réaliser elles sont fraiches et agréables en bouche.

    Préparation : 10 min            difficulté : *

    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 160g de saumon fumé
    – 2 c. à soupe de crème fraiche épaisse
    – 2 traits de lait 
    – 1 c. à café d’aneth
    – 1/2 citron
    – Poivre
    – Œufs de saumon

    Préparation :
    – Couper le saumon fumé en morceaux puis le mettre dans le mixeur.
    – Ajouter le jus de citron, la crème fraiche, le lait, l’aneth et poivrer. (Je n’ai pas mis de sel car le saumon est déjà salé).
    – Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    – Mettre un peu de cette préparation dans chaque verrine puis ajouter un peu d’œuf de saumon pour une belle présentation.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Salade de pomme de terre au cumin

    Voici à présent la recette de la salade de pomme de terre au cumin qui me vient de ma mère. C’est une salade atypique que l’on apprécie beaucoup à la maison.
    Préparation : 10 min      cuisson : 20 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 4 personnes):
    – 6 moyennes pommes de terre
    – 1 échalote
    – 3 c. à soupe d’huile 
    – 1/2 jus de citron
    – 1 c. à café d’ harissa
    – 1 c. à café cumin
    – 1 c. à café d’eau
    – sel / poivre
    Préparation :
    – Faire bouillir les pommes de terre 15 à 20 min avec leur peau. ( les piquer avec un couteau pour être sur qu’elles sont cuites ).
    – Laissez – les bien refroidir avant d’enlever la peau et de les couper.
    – Dans un saladier, mettre l’huile, le jus de citron, l’ harissa, le cumin et l’eau.
    – Saler, poivrer.
    – Bien mélanger cette sauce.
    – Couper à froid les pommes de terre en cubes de taille moyenne. ( surtout pas trop petit ).
    – Couper les échalotes en lamelle par dessus.
    – Mélanger délicatement, c’est prêt. 
    Petit conseil : mettez les pommes de terre au réfrigérateur avant de les couper afin qu’elles soient bien froides.
    Vous pouvez l’accompagner de poissons fumés ( hareng, truite ou saumon ).
    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.