C bon ça!

Catégorie : cannelle

  • Cake aux épices

    Je vous propose à présent un cake aux épices. Bon marché, essayez le, il vous promet des saveurs différentes et intéressantes qui vont changeront du cake ordinaire.   
    Préparation : 20 min            cuisson : 45 min          difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    – 230g de farine
    – 200g chocolat noir pâtissier
    – 125g de beurre
    – 100g de sucre
    – 2 sachets sucre vanillé
    – 3 œufs
    – 1 sachet levure chimique
    – 4 c. à soupe de miel liquide.
    – 1 c. à café de cannelle
    – 1 c. à café de gingembre moulu
    – 1/2 c. à café de muscade
    – 1 pincée de sel

    – 1/2 citron (facultatif)

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 240°.
    – Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser le tiédir.
    – Ajouter le miel, les épices et le beurre mou puis mélanger.
    – Ajouter le jus du demi citron puis son zeste.
    – Séparer les blancs des jaunes.
    – Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la préparation au chocolat puis la farine et la levure.
    – Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation.
    – Huiler et fariner un moule puis y verser la préparation.
    – Enfourner et baisser de suite le four à 160°.
    – Faire cuire environ 45 minutes.
    – Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. (le couteau doit ressortir propre).

    Le citron est facultatif mais je trouve qu’il apporte un plus à ce gâteau.

    A déguster avec un bon thé ou bien accompagné d’une boule de glace à la vanille. 
     
    Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

  • Ma tarte aux pommes-cannelle

    Voici ma tarte aux pommes-cannelle, un classique qui fait toujours plaisir aux papilles…

    Préparation : 15 min        cuisson : 35 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 pâte sablée
    – 4 ou 5 pommes (golden ou fuji)
    – 75g de sucre
    – 100ml de lait
    – 100ml de crème liquide
    – 2 œufs
    – 2 sachets de sucre vanillé
    – 1/2 c. à café de cannelle

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°
    – Mettre la pâte brisée sur le moule à tarte.
    – Éplucher et découper les pommes en lamelles puis les disposer sur la pâte brisée.
    – Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, ajouter le sucre vanillé, le lait, la crème liquide et la cannelle.
    – Verser cette préparation sur les pommes.
    – Faire cuire environ 35 min à 180°.
    – Il faut que la tarte soit bien dorée.

    Cette tarte a été faite avec des pommes du jardin, c’est encore meilleur 🙂
    Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

  • Pain perdu à la cannelle

    Voici à présent mon pain perdu à la cannelle. A déguster au goûter ou au petit déjeuner, laisser vous tenter par un retour agréable en enfance.
    Préparation : 10 min        cuisson : 8 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 5 personnes environ):

    – 1 baguette rassis
    – 1 œuf
    – 1 verre de lait
    – 2 c. à café sucre en poudre
    – 1 bonne c. à café de cannelle
    – huile ou beurre

    Préparation :

    – Mettre l’œuf, le lait, le sucre en poudre et la cannelle dans un bol puis bien mélanger avec un fouet.
    – Couper la baguette en tranche.
    – Faire chauffer un peu d’huile ou de beurre dans une poêle.
    – Tremper chaque tranche de pain quelques secondes dans la préparation (pas trop longtemps pour ne pas que le pain s’émiette).
    – Mettre le pain imbibé de cette préparation à dorer dans la poêle chaude. (environ 3 ou 4 minutes de chaque coté).
    – Laisser tiédir légèrement, c’est prêt.
    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.