C bon ça!

Catégorie : cake

  • Mini cakes miel-amandes

    Je vous propose à présent mes mini cakes miel-amandes qui sont un véritable délice. Une présentation individuelle, sympa et conviviale.
    Préparation : 15 min        cuisson : 8 min        difficulté : *
    Ingrédients (pour 60 mini cakes):

    – 250g farine
    – 3 œufs
    – 1 sachet de levure
    – 80g de sucre
    – 2 sachets de sucre vanillé
    – 1/2 verre d’huile
    – 1/2 verre d’eau
    – 4 c. à soupe de miel liquide
    – 60g de poudre d’amande
    – 30ml d’eau de fleur d’oranger 
    – quelques amandes effilées
    – sel

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 180°.
    – Séparer les blancs des jaunes.
    – Mettre la farine, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la levure, l’huile et l’eau. Mélanger le tout.
    – Ajouter la poudre d’amande et le miel puis mélanger.
    – Monter les blancs en neige avec le sel.
    – Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
    – Huiler les mini moules à l’aide d’un pinceau (plus pratique).
    – Mettre l’équivalent 1 bonne cuillère à café par mini moule.
    – Ajouter quelques amandes effilées dessus.
    – Enfourner pendant 8 minutes.
    – Démouler de suite.

    Vous pouvez préparer ces mini cakes avec vos enfants, ils seront ravis de participer.
    Pour les parents qui ont des enfants allergique aux protéines de lait de vache, cette recette leur est parfaitement adaptée…(pas de lait, de beurre, de crème ni de yaourt).

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.


  • Mon cake à la fleur d’oranger

    Vous ferez un succès avec ce cake, il est très agréable en bouche grâce à sa légèreté et son coté ultra moelleux.
     préparation : 10 min          cuisson : 40 min          difficulté : *
    Ingrédients : (pour 1 grand moule à cake)
    – 300g de farine
    – 1 verre de sucre en poudre
    – 2 sachets de sucre vanillé
    – 1 sachet et demi de levure
    – 2 bouchons et demi d’eau de fleur d’oranger
    – 1 orange
    – 1/2 verre d’eau
    – 1/2 verre d’huile
    – 4 œufs
    – 1 pincée de sel

    Préparation :

    – Préchauffer le four à 230°.
    – Dans un saladier mettre la farine, le sucre, la levure, l’eau de fleur d’oranger, le jus de l’orange et son zeste, l’eau, l’huile et les jaunes d’œufs puis mélanger le tout.
    – Mettre les blancs dans un autre récipient.
    – Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
    – Les incorporer délicatement à la préparation.
    – Huiler et fariner le moule.
    – Verser la préparation dans le moule.

    – Juste avant d’enfourner le gâteau baisser la température à 160°. Laisser cuire à cette température pendant 40 min.

    Ce sont les blancs en neige et le mode de cuisson assez bas qui rendront ce cake ultra moelleux ( il est important de préchauffer le four à haute température ).

    Bonne dégustation et n’hésitez pas à me donner vos impressions 😉