C bon ça!

Catégorie : café

  • Crème au café

    Enfin une crème au café avec du bon et vrai café!! J’avais beau regarder des recettes pour des crèmes au café, elles sont toutes avec du café soluble (type nescafé). J’aime trop le café, et, pour moi, pas question de consommer du café soluble! Quelques réflexions plus tard et voici la recette de ma crème au café avec du vrai café!!! trop bonne…
    Préparation : 10 min         repos au frais :  2h         difficulté : *
    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 530ml de lait + 2 c. à soupe
    – 120g de sucre
    – 40g de farine
    – 2 œufs
    – 3 c. à café d’arôme de vanille
    – 220ml de café Nespresso (2 tasses en lungo)

    Préparation :

    – Dans un bol mélanger les deux cuillères à soupe de lait avec l’œuf, la farine et le sucre.
    – Dans une casserole faire chauffer le lait avec les deux tasses à café et l’arôme de vanille.
    – Une fois chaud, versez-le dans le mélange précédent puis mélanger bien.
    – Remettre le tout dans la casserole puis chauffer jusqu’à épaississement en remuant.
    – Verser cette préparation dans des petits ramequins puis mettre 2 heures au réfrigérateur.

    Si vous aimez les desserts normalement sucré ajoutez encore 50g de sucre, pour moi, j’ai voulu la faire moins sucré alors j’ai diminué la quantité.

    Pour cette recette, j’ai utilisé le « décafeinetto intenso » (pour pouvoir la manger le soir) mais vous pouvez bien sur le faire avec la capsule de votre choix.

    Bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

  • Madeleines au café

    Je vous propose une recette de madeleine au café qui fait des heureux quand je la réalise 😉

    préparation : 10 min      repos : 15 min       cuisson : 10 min       difficulté : *

    Ingrédients : ( pour 32 madeleines à peu près )

    – 200g de farine
    – 3 œufs
    – 120g de beurre + un peu pour les plaques à madeleines
    – 130g sucre en poudre
    – 1 sachet de levure chimique
    – 3 c. à soupe de lait
    – 1 tasse à café de 110ml ( Nespresso lungo )

    Préparation :

    – Préchauffer votre four à 240°
    – Faire fondre le beurre, faire couler le café puis laisser refroidir.
    – Mettre la farine et la levure dans un saladier.
    – Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le café et le lait.
    – Verser le saladier de farine et de levure dans cette préparation puis mélanger le tout.
    – Mettre cette pâte une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur.
    – Beurrer largement les plaques à madeleines.
    – Verser la pâte au 3/4 du volume du moule.
    – Au moment d’enfourner baisser le four à 200°.
    – Laisser cuire pendant 8 à 10 min environ, quand les madeleines sont bien gonflées et dorées, elles sont prêtes.
    – Démouler de suite et laisser refroidir.

    Bien surveiller la cuisson car selon les fours, il se peut qu’elles cuisent assez vite.
    Cette recette a été réalisée avec un café des machines Nespresso ( sans faire de publicité, le meilleur café selon moi ).

    Bonne dégustation et j’attends vos commentaires.