Je vous propose une recette de madeleine au café qui fait des heureux quand je la réalise 😉
préparation : 10 min repos : 15 min cuisson : 10 min difficulté : *
Ingrédients : ( pour 32 madeleines à peu près )
– 200g de farine
– 3 œufs
– 120g de beurre + un peu pour les plaques à madeleines
– 130g sucre en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 3 c. à soupe de lait
– 1 tasse à café de 110ml ( Nespresso lungo )
– Préchauffer votre four à 240°
– Faire fondre le beurre, faire couler le café puis laisser refroidir.
– Mettre la farine et la levure dans un saladier.
– Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le café et le lait.
– Verser le saladier de farine et de levure dans cette préparation puis mélanger le tout.
– Mettre cette pâte une bonne quinzaine de minutes au réfrigérateur.
– Beurrer largement les plaques à madeleines.
– Verser la pâte au 3/4 du volume du moule.
– Au moment d’enfourner baisser le four à 200°.
– Laisser cuire pendant 8 à 10 min environ, quand les madeleines sont bien gonflées et dorées, elles sont prêtes.
– Démouler de suite et laisser refroidir.
Bien surveiller la cuisson car selon les fours, il se peut qu’elles cuisent assez vite.
Cette recette a été réalisée avec un café des machines Nespresso ( sans faire de publicité, le meilleur café selon moi ).
Bonne dégustation et j’attends vos commentaires.
