C bon ça!

Catégorie : apéro dinatoire

  • Mes recettes pour vos fêtes de fin d’année sont publiées 🙂

    Après un mois de préparation, j’ai le plaisir de vous proposer mes recettes festives.

    Au programme :

    Alors, et comme toujours: bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

    N.B.: merci à isaetnico.centerblog.net pour le fond étoilé !

  • Pics de coeur de palmier aux sésames

    Un amuse-bouche bon et original avec une jolie présentation.

    Préparation : 10 min                 difficulté : *

    Ingrédients :
    – 1 boite de cœur de palmier
    – 1 boite d’olives farcies aux poivrons
    – sésames dorées
    – brins de ciboulette
    – huile d’olive

    Préparation :
    – Couper des rondelles de cœur de palmier assez épais.
    – A l’aide d’un pinceau badigeonner les rondelles avec de l’huile d’olive.
    – Mettre quelques graines de sésames dessus. (Elles colleront grâce à l’huile d’olive).
    – Avec un cure dent, piquer une olive sur la rondelle de cœur de palmier.
    – Entourer la rondelle de cœur de palmier d’un brin de ciboulette et faire un nœud.

    Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile d’argan.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Camembert surprise

    Je vous propose une idée originale pour un apéritif, un doux mélange sucrée / salée… A découvrir absolument!

    Préparation : 10 min                difficulté : *

    Ingrédients (pour 8 personnes):

    – 1 Camembert portion
    – 6 cerneaux de noix
    – 5 pruneaux

    Préparation :

    – Mixer les noix et les pruneaux.
    – Couper les portions de camembert en deux dans la longueur.
    – Tartiner une moitié de camembert avec la mixture et reposer l’autre moitié camembert dessus en appuyant légèrement.

    Vous pouvez remplacer les pruneaux par des figues sèches.

    Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me faire part de vos avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Palmiers à la tapenade

    Voici des feuilletés à la tapenade, sympa en apéritif avec sa forme en palmier.

    Préparation : 5 min             repos au congélateur : 15 min
    cuisson : 15 min                    difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):

    – 1 pâte feuilletée
    – tapenade

    Préparation :

    – Étaler votre pâte feuilleté et la remplir de tapenade.
    – Enrouler la pâte feuilletée d’un coté jusqu’au milieu puis faire la même opération de l’autre coté. (En serrant bien ).
    – Enrouler ce que vous venez de réaliser avec son papier sulfurisé, puis le placer au congélateur pendant 15 minutes. (Pour un découpage plus facile).
    – Découper des tranches assez épaisses, disposez les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
    – Enfourner 15 bonnes minutes à 180°.

    Vous pouvez aussi remplacer la tapenade par du chèvre/miel, sauce tomate/basilic, pesto…Laisser aller votre imagination..

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Pain pita au houmous

    Voici des mini sandwich au pain pita. On apprécie beaucoup ce pain à la maison.
    Pour celles ou ceux qui ne connaissent pas le houmous c’est une purée de pois chiche. Sympa à proposer lors d’un apéritif.

    Préparation : 10 min                difficulté : *

    Ingrédients (pour 8 mini-pita) :
    – Pain pita
    – Houmous
    – Graines de sésame

     Préparation :
    – Ouvrir le pain pita en deux puis le tartiner de houmous.
    – Ajouter quelques graines de sésames et refermer.
    – A l’aide d’un emporte pièce découper des minis-pitas.

    Vous pouvez remplacer le houmous par du caviar d’aubergine.

    Bonne dégustation, laissez moi vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Tomates cerises fraicheur

    Voici mes petites tomates cerises fraicheur, à découvrir absolument! La menthe mélangée à cette préparation apporte un gout très frais en bouche.

    Préparation : 20 min           difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):
    – 15 tomates cerises
    – 1 quart de concombre
    – 3 tranches de mozzarella
    – 7 feuilles de menthe
    – tzaziki
    – Sel / poivre

    Préparation :

    – Couper les tomates cerises au trois quart, videz-les et réserver avec les petits capuchons.
    – Découper les concombres et la mozzarella en tout petits dès. (très petits).
    – Ajouter les feuilles de menthe coupés finement. Saler et poivrer.
    – Mettre un peu de tzaziki dans cette préparation et mélanger le tout.
    – Farcir les tomates cerises avec puis poser le petit capuchon dessus.
    – C’est prêt.

    Je vous conseil de mettre tous les ingrédients au réfrigérateur la veille.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

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  • Bouchées de courgettes croquantes

    Voici des bouchées délicieuses qui raviront vos convives. A vos fourneaux!

    Préparation : 15 min               difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):
    – 2 Courgettes
    – Crème de roquefort société
    – 1 boite de thon au naturel
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Découper des rondelles de courgettes crues assez épais.
    – Vider l’intérieur juste d’un coté.
    – Mélanger un peu de crème de roquefort avec le thon, saler et poivrer.
    – Farcir les rondelles de courgettes avec.
    – Ajouter 2 brins de ciboulettes par bouchée pour la décoration.

    Vous pouvez remplacer la crème de roquefort par du chèvre frais.

    Bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

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  • Muffins aux olives

    Voici mes muffins aux olives, très agréable en bouche avec son coté moelleux. Une bonne idée à proposer en apéritif. A vos fourneaux…

    Préparation : 10 min        cuisson : 20 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 28 petits muffins):
    – 180g de farine
    – 3 œufs
    – 10cl de lait
    – 10cl d’huile
    – 90g d’emmental râpé
    – 70g d’olives vertes dénoyautées
    – 1 sachet de levure
    – 1 bonne c. à café d’herbes de Provence
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Préchauffer le four à180°.
    – Mélanger la farine et la levure.
    – Ajouter les œufs, le lait, l’huile, l’emmental, les olives (que vous aurez préalablement coupé en deux), les herbes de Provence puis saler et poivrer.
    – Mélanger le tout.
    – Huiler les moules à muffins et les remplir au trois quart.
    – Enfourner pendant 20 minutes.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

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  • Makis de wrap au thon épicé

    Voici mes maki de wrap, original et très savoureux en bouche. A tester!

    Préparation : 10 min         cuisson :  25 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 6 personnes):
    – 2 feuilles de wrap
    – 1 boite de thon au naturel
    – 2 c.soupe de mayonnaise
    – 6 feuilles de céleris
    – 1 poivron vert
    – Tabasco
    – Sel / poivre
    – Paprika

    Préparation :
    – Préchauffer le four à 230°.
    – Faire cuire le poivron pendant environ 25 minutes en le retournant à mi-cuisson.
    – Laissez-le refroidir puis enlever la peau.
    – Dans un saladier, émietter le thon et ajouter la mayonnaise, les feuilles de céleris découper en petits morceaux, quelques gouttes de tabasco (à votre convenance, moi j’en ai mis 7 à 8 gouttes), saler et poivrer.
    – Mélanger le tout.
    – Prendre les feuilles de wrap puis étaler la préparation à base de thon.
    – Ajouter les poivrons vert coupés en petits dès.
    – Enrouler le tout en serrant bien.
    – Découper des rondelles assez épaisses et les piquer avec un cure dent pour les maintenir.
    – Ajouter une petite pincée de paprika sur le maki de thon.
    – Mettre au frais.

    Bonne dégustation, et j’attends vos avis.

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  • Mini-pains suedois

    Des pains suédois au saumon fumé, un classique, mais tellement bons!

    Préparation : 15 min              difficulté : *

    Ingrédients (pour 24 mini-suédois) :
    – 6 pain suédois
    – saumon fumé
    – 3 c. à soupe crème fraiche épaisse
    – 1 bonne c. café ciboulette
    – 1/2 citron
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Dans un bol mélanger la crème fraiche épaisse, le jus du citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
    – Tartiner avec cette préparation un pain suédois.
    – Recouvrir de saumon fumé puis recouvrir à nouveau d’un autre pain suédois.
    – Couper en deux dans la diagonal puis encore en deux de sorte à obtenir une forme de triangle.
    – Ajouter un pic dessus si vous voulez.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives