C bon ça!

Catégorie : amuses bouche

  • Mes recettes pour vos fêtes de fin d’année sont publiées 🙂

    Après un mois de préparation, j’ai le plaisir de vous proposer mes recettes festives.

    Au programme :

    Alors, et comme toujours: bonne dégustation, et j’attends vos commentaires.

    N.B.: merci à isaetnico.centerblog.net pour le fond étoilé !

  • Pics de coeur de palmier aux sésames

    Un amuse-bouche bon et original avec une jolie présentation.

    Préparation : 10 min                 difficulté : *

    Ingrédients :
    – 1 boite de cœur de palmier
    – 1 boite d’olives farcies aux poivrons
    – sésames dorées
    – brins de ciboulette
    – huile d’olive

    Préparation :
    – Couper des rondelles de cœur de palmier assez épais.
    – A l’aide d’un pinceau badigeonner les rondelles avec de l’huile d’olive.
    – Mettre quelques graines de sésames dessus. (Elles colleront grâce à l’huile d’olive).
    – Avec un cure dent, piquer une olive sur la rondelle de cœur de palmier.
    – Entourer la rondelle de cœur de palmier d’un brin de ciboulette et faire un nœud.

    Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile d’argan.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Muffins aux olives

    Voici mes muffins aux olives, très agréable en bouche avec son coté moelleux. Une bonne idée à proposer en apéritif. A vos fourneaux…

    Préparation : 10 min        cuisson : 20 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 28 petits muffins):
    – 180g de farine
    – 3 œufs
    – 10cl de lait
    – 10cl d’huile
    – 90g d’emmental râpé
    – 70g d’olives vertes dénoyautées
    – 1 sachet de levure
    – 1 bonne c. à café d’herbes de Provence
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Préchauffer le four à180°.
    – Mélanger la farine et la levure.
    – Ajouter les œufs, le lait, l’huile, l’emmental, les olives (que vous aurez préalablement coupé en deux), les herbes de Provence puis saler et poivrer.
    – Mélanger le tout.
    – Huiler les moules à muffins et les remplir au trois quart.
    – Enfourner pendant 20 minutes.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Mini-pains suedois

    Des pains suédois au saumon fumé, un classique, mais tellement bons!

    Préparation : 15 min              difficulté : *

    Ingrédients (pour 24 mini-suédois) :
    – 6 pain suédois
    – saumon fumé
    – 3 c. à soupe crème fraiche épaisse
    – 1 bonne c. café ciboulette
    – 1/2 citron
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Dans un bol mélanger la crème fraiche épaisse, le jus du citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
    – Tartiner avec cette préparation un pain suédois.
    – Recouvrir de saumon fumé puis recouvrir à nouveau d’un autre pain suédois.
    – Couper en deux dans la diagonal puis encore en deux de sorte à obtenir une forme de triangle.
    – Ajouter un pic dessus si vous voulez.

    Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me donner votre avis.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Roulés d’aubergine

    Voici mes pics d’aubergine à la mozzarella. Frais en bouche, le goût du basilic et la tendresse de l’aubergine font de ses bouchées un véritable délice!

    Préparation : 10 min        cuisson : 25 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 5 personnes):
    – 1 aubergine
    – mozzarella
    – feuille de basilic
    – huile d’olive
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Préchauffer le four à 230°.
    – Découper l’aubergine en deux puis découpez les à nouveau en tranches assez épaisses.
    – Disposer les aubergines sur la plaque du four (sur du papier cuisson).
    – A l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonner les tranches d’aubergines d’huile d’olive et enfourner pendant 25 minutes environ.
    – A mi-cuisson sortir les aubergines, les retourner puis faire la même opération avec l’huile d’olive sur l’autre face.
    – Quand elles sont dorées c’est prêt.
    – Laisser refroidir avant de préparer vos bouchées.
    – Disposer une tranche d’aubergine, saler et poivrer.
    – Mettre des feuilles de basilic sur la longueur puis ajouter par dessus un long rectangle de mozzarella.
    – Enrouler délicatement ou plier en deux si votre tranche d’aubergine est pas assez large.
    – Mettre un petit pic en bois pour faire tenir le tout et placez les au frais.
    – C’est prêt.

    Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives

  • Madeleines aux tomates séchées

    Je vous propose des madeleines aux tomates séchées, une recette très bonne à proposer en apéritif. Vos convives en redemanderont…

    Préparation : 15 min        cuisson : 7 min        difficulté : *

    Ingrédients (pour 16 madeleines salées) :
    – 80g de farine
    – 2 œufs
    – 1/2 sachet de levure
    – 5 c. à soupe d’huile d’olive
    – 7 tomates séchées
    – 60g de parmesan
    – 3 c. à soupe de lait
    – Sel / poivre

    Préparation :
    – Préchauffer le four à 240°.
    – Couper les tomates séchées en petits dès et réserver.
    – Mélanger la farine et la levure.
    – Séparer les jaunes d’œufs des blancs, puis ajouter les jaunes à la préparation.
    – Battre à la fourchette les blancs sans les monter en neige.
    – Ajouter l’huile, le parmesan, les tomates séchées, le lait, le sel et le poivre.
    – Mélanger.
    – Huiler les moules à madeleines, puis les remplir aux trois quart.
    – Au moment d’enfourner baisser le four à 200° puis cuire pendant 7 minutes environ.
    – Démouler de suite puis laisser refroidir.

    Vous pouvez aussi essayer d’autres garnitures: saumon fumé/aneth, conté/ciboulette, magret de canard…

    Bonne dégustation et j’attends vos commentaires.

    Retrouvez mes autres recettes pour vos fêtes de fin d’année sur: mes 18 recettes festives