Je m’appelle Déborah, je suis française et je vis à Montréal. J’aime la vie et les petits bonheurs simples. J’ai l’habitude de cuisiner depuis mon plus jeune âge, où, j’ai pratiquement été élevé dans une cuisine 😉 J’aime recevoir mes convives et apporter du bonheur autour de moi.
Il y a deux ans et demi, mon univers alimentaire chavire et je suis obligée de m’alimenter « sans gluten » pour ma santé. Et là, à ce moment précis, je n’ai que peu de connaissance sur le sujet et mon petit monde s’écroule. Je me mets à tester des plats, des préparations…. Et ce que je ressens gustativement ne me plaît plus du tout, et, sur le moment j’en ressors complètement déstabilisée ! Ce fut donc le moment de faire un petit bilan sur « comment je me suis alimentée jusque-là et de quelle manière je vais devoir m’alimenter à présent », et, surtout intégrer une meilleure compréhension sur le « pourquoi » nous mangeons.
Suite à cet épisode, j’ai eu très envie de créer un site culinaire axé sur le « sans gluten » afin de partager avec vous mes petits plats et surtout d’apporter de l’aide et des conseils. Je pense également à ceux qui doivent cuisiner pour leur famille qui, eux, s’alimente avec gluten, ce qui est mon cas à la maison ! Vous pourrez donc transformer toutes ces recettes en version avec gluten bien entendu et je proposerai parfois des mets avec gluten si besoin. Vous êtes tous les bienvenus autour de ma cuisine. Un de mes objectifs est de vous apporter des idées pour ne plus tourner en rond dans sa cuisine ! La variété est importante à plein de niveau !
S’alimenter sans gluten deviendra alors aussi simple que bon et aussi plaisant que goûtu 🙂 Après plus de deux ans de test de recettes, j’ai à cœur de vous partager mes pensées culinaires. Les mets que je vous propose sont un mélange de ma créativité, de mes racines, de lieux et de personnes qui m’inspirent. Manger sans gluten n’aura jamais été aussi succulent !
En espérant toujours vous apporter tout ce dont vous avez besoin dans votre quotidien 🙂
Déborah.