– 230g de farine
– 200g chocolat noir pâtissier
– 125g de beurre
– 100g de sucre
– 2 sachets sucre vanillé
– 3 œufs
– 1 sachet levure chimique
– 4 c. à soupe de miel liquide.
– 1 c. à café de cannelle
– 1 c. à café de gingembre moulu
– 1/2 c. à café de muscade
– 1 pincée de sel
Préparation :
– Préchauffer le four à 240°.
– Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser le tiédir.
– Ajouter le miel, les épices et le beurre mou puis mélanger.
– Ajouter le jus du demi citron puis son zeste.
– Séparer les blancs des jaunes.
– Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la préparation au chocolat puis la farine et la levure.
– Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation.
– Huiler et fariner un moule puis y verser la préparation.
– Enfourner et baisser de suite le four à 160°.
– Faire cuire environ 45 minutes.
– Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. (le couteau doit ressortir propre).
Le citron est facultatif mais je trouve qu’il apporte un plus à ce gâteau.
A déguster avec un bon thé ou bien accompagné d’une boule de glace à la vanille.
Bonne dégustation, et n’hésitez pas à me laisser vos commentaires.
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