Petits pains aux raisins

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Je vous propose des petits pains aux raisins. J’ai trouvé la recette dans un livre de cuisine pour machine à pain, et, j’y ai rajouté le zeste d’orange pour parfumer la crème à ma manière. Le résultat est fabuleux!

Préparation : 20 min repos : 1 h cuisson : 20 min difficulté : **

Ingrédients (pour 30 petits pains) :

– Pour la pâte : – Pour la crème :

– 400g de farine spéciale – 100g de raisins blonds secs

pain brioché – 1 orange et demi (zeste)

– 70g de beurre – 2 œufs

– 240ml de lait – 6 c. à soupe de sucre

– 2 c. à café de levure boulangère – 4 c. à soupe de cassonade

spéciale pain – 2 c. à soupe de farine

– 4 c. à café de sucre en poudre – 300ml de lait

– 1 c. à café de sel

Préparation :

– Placer le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre au fond de la cuve.
– Verser par dessus la farine puis la levure, sans que celle ci entre en contact avec le sel.
– Sélectionner le programme. (programme pâte).
– Après la levée, sortir la pâte et divisez la en 30 morceaux. à peu près.
– Confectionner des bandes de 12cm de long sur 2cm de large.
– Laissez les lever pendant 1heure, dans un endroit tiède et humide en couvrant avec un torchon.

Préparer la crème :

– Faire bouillir le lait. Mélanger les œufs, le sucre et la farine.
– Ajouter le lait bouillant et faire cuire doucement jusqu’à épaississement.
– Ajouter les raisins et les zestes d’orange.
– Étaler la crème sur les bandes de pâtes puis roulez les.
– Saupoudrer de cassonade et faites cuire au four à 200° pendant 15 à 20 minutes.

Bonne dégustation, et laissez moi vos commentaires.