Une recette croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur ! Réalisée avec des tranches de pains sans gluten (http://158.69.48.63/pain-sans-gluten/). Je l’ai accompagnée d’une salade de pousses d’épinards aux pignons, yummy yummy 😉 Je vous laisse une libre inspiration pour votre accompagnement de salade.
Quantité : 1 personne
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients
- 2 tranches de pain sans gluten coupé finement
- 1 belle tranche de saumon fumé sauvage
- 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse
- ciboulette
- 1 filet de citron
- Fromage rappé (au choix)
- 1 tranche de mimolette ou bien cheddar
- Un peu de lait (j’ai utilisé du lait d’amande)
- Sel – poivre
Préparation
- Découpe 2 tranches de pain finement.
- Dans un bol, mets 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse, ajoutes un filet de citron, 3 ou 4 branches de ciboulette coupé finement, sale légèrement et poivre.
- Étale un peu de cette sauce sur la tranche de pain du bas.
- Pose la tranche de saumon fumé dessus puis la tranche de cheddar ou mimolette.
- Referme avec l’autre tranche de pain.
- Avec un pinceau de cuisine, mets quelques gouttes de lait sur la tranche de pain du dessus afin de le mouiller, puis parsème de fromage rappé.
- Enfourne dans un four préalablement chauffé à 190 pendant environ 10 – 12 min. Vérifie la cuisson.
Astuces
Le fait de mouiller le pain du dessus avec du lait va faire que ton pain quand il va griller sera croquant mais restera moelleux à l’intérieur. Il ne sera pas sec.
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