Oh la la, il est trop bon ce brownie !! Je suis plutôt fière du résultat 🙂 Je l’ai donc revisité avec des pistaches, sucré uniquement au sirop d’érable et le résultat est merveilleux. Il ne se casse pas, la fine croute est bien présente et il est fondant en bouche ! Les enfants l’ont dévoré, heureusement qu’eux ne sont pas sans gluten au passage 😉
Quantité : 6-8 personnes environ
Préparation : 15 min
Cuisson : 20-25 min
Ingrédients
- 35g farine mix sans gluten
- 15g de poudre d’amande
- 200g de chocolat noir
- 2 œufs
- 120g de beurre
- 80g de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 80g de pistaches
Préparation
- Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Pendant ce temps fouette les œufs avec le sirop d’érable et ajoutes l’extrait de vanille.
- Incorpore le mix de farine sans gluten et la poudre d’amande et mélange bien.
- Ajoute à présent le chocolat fondu dans la préparation puis mélanges bien.
- Mets les pistaches et gardes-en quelques-unes pour les placer au-dessus du gâteau.
- Mélange bien à nouveau.
- Place une feuille de papier parchemin dans le fond du moule et beurres juste les côtés du moule.
- Verse à présent la pâte dans ton moule et ajoutes-y quelques pistaches au-dessus pour la finition.
- Enfourne dans un moule préalablement chauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 min (vérifie la cuisson avec un petit cure-dent).
- Laisse-le refroidir.
Précisions
Les proportions ont rempli à peine un moule rectangulaire de 29 cm sur 17 cm ! Donc si ton moule est plus grand, n’hésites pas à doubler les doses.
Je l’ai conservé au frais mais sors-le bien à l’avance avant de le déguster ou chauffes-le 10 secondes au micro-onde.
——> Quelques variantes : tu peux le faire avec des zestes de citron ou d’orange, de la fleur d’oranger, des noix, des amandes et mème quelques fruits confits ou bien la version traditionnelle aux pacanes. Tu peux aussi le sucré avec du miel à la place du sirop d’érable, fais-toi plaisir !
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