Cette compote est très savoureuse et sa texture très agréable en bouche. Les épices qui la composent sublime la compote et la rendent gourmande 🙂
Quantité : 3/4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 4 belles poires
- 1/2 gousse de vanille
- 1 anis étoilé
- Jus de citron
- 1/4 c. à thé de cannelle
- Eau
Préparation
- Épluche les poires, coupe-les en quartiers et mets-les directement dans une casserole avec 1 bon filet de citron.
- Ajoute la demi-gousse de vanille fendue et gratte les graines afin de les mettre dans la casserole.
- Ajoute l’anis étoilé et la cannelle.
- Verse à présent de l’eau comme 3 fois le volume des poires.
- Fais cuire à ébullition les poires avec les épices pendant environ 30 min. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Au bout de ce temps, ôte la gousse de vanille et l’anis étoilé puis mixe les fruits au mixeur pour obtenir une consistance onctueuse.
- Filme-la et place-la au frais.
Conseils
—> Tu peux la manger autant tiède que froide !
—> Je n’ajoute pas de sucre dans ma compote, les fruits sont déjà sucrés naturellement.
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