Que j’aime cette recette et toutes les bonnes saveurs asiatiques qui s’en dégage ! Je l’ai confectionnée aux légumes mais tu peux y ajouter du poulet, du bœuf ou bien des crevettes si tu le souhaites. Si tu aimes les plats asiatiques, cette recette est pour toi 🙂
Quantité : 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 – 17 min
Ingrédients
- 1 bloc de nouille de riz
- 1 courgette
- 3 carottes
- Pousses de soya
- Pousses d’épinards
- Champignons
- 1 morceau de gingembre
- Ail
- 1 Bâton de citronnelle
- Quelques feuilles de basilic Thaï
- Quelques feuilles de coriandre
- Sésames
- Huile végétale
- Sauce soya sans gluten
Préparation
- Coupe ta courgette et tes carottes en julienne.
- Ensuite, fais cuire tes nouilles de riz 5 min dans de l’eau bouillante, égoutte-les puis réserve-les.
- Dans une grande poêle ou bien un wok, mets un fond d’huile et ajoutes l’ail écrasé et le bâton de citronnelle cassé et fendu et laisse chauffer l’huile lentement afin que les arômes se dégagent. (5-7 min).
- Plonge tes carottes et courgette dans l’huile avec le gingembre coupé en tout petit et fais sauter 5-7 min.
- Ajoute les champignons, les nouilles de riz, les pousses de soya et fais sauter l’ensemble environ 5 min en ajoutant très généreusement de la sauce soya.
- Ajoute à présent les pousses d’épinards, la coriandre et le basilic Thaï et laisse encore 5 min sur le feu.
- Il faut que l’ensemble soit bien coloré par la sauce soya, alors n’hésite pas à en rajouter au besoin.
- Au moment de servir, parsème l’assiette à nouveau de basilic thaï, coriandre et graines de sésames.
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