Je vous présente mon riz épicés aux pignons. Grâce aux épices, de très bonnes saveurs se dégagent de ce plat. A vos fourneaux!!
Préparation : 10 min cuisson : 13 min difficulté : *
– 2 verres de riz
– 2 échalotes
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1/2 c. à café de curry
– 1/2 c. à café de gingembre moulu
– 2 pincées de curcuma
– 2 poignées de pignons
– 1 cube knorr
– Sel / poivre
– Faire revenir le riz dans une casserole avec l’huile d’olive, les échalotes, le gingembre moulu, le curcuma et le curry, saler et poivrer.
– Une fois le mélange revenu, recouvrir d’eau et y ajouter un cube aux herbes.
– Faire cuire le tout environ 13 minutes à la reprise de l’ébullition en mélangeant régulièrement et en surveillant.
– Vous devrez rajouter un peu d’eau si celle-ci s’est évaporer et que le riz n’est pas encore cuit.
– Une fois cuit, ajouter les pignons, mélanger puis laisser reposer 5 à10 minutes en couvrant.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette en ajoutant des raisins blonds.
Accompagnez ce riz avec une viande blanche ou du poisson.
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