– 250g farine
– 3 œufs
– 1 sachet de levure
– 80g de sucre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1/2 verre d’huile
– 1/2 verre d’eau
– 4 c. à soupe de miel liquide
– 60g de poudre d’amande
– 30ml d’eau de fleur d’oranger
– quelques amandes effilées
– sel
Préparation :
– Préchauffer le four à 180°.
– Séparer les blancs des jaunes.
– Mettre la farine, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la levure, l’huile et l’eau. Mélanger le tout.
– Ajouter la poudre d’amande et le miel puis mélanger.
– Monter les blancs en neige avec le sel.
– Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en mélangeant du bas vers le haut afin de ne pas faire tomber les blancs en neige.
– Huiler les mini moules à l’aide d’un pinceau (plus pratique).
– Mettre l’équivalent 1 bonne cuillère à café par mini moule.
– Ajouter quelques amandes effilées dessus.
– Enfourner pendant 8 minutes.
– Démouler de suite.
Pour les parents qui ont des enfants allergique aux protéines de lait de vache, cette recette leur est parfaitement adaptée…(pas de lait, de beurre, de crème ni de yaourt).
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